Hi, das max. Level kann man über die XP's in der Game.ini festlegen:

OverrideMaxExperiencePointsPlayer=

Wie weit man das hochstellen kann, habe ich aber nicht probiert.
Offiziell sind im Moment 94 angegeben, hier die Tabelle: Levels - Official ARK: Survival Evolved Wiki

Gruß

Du kannst nahezu einstellen was du willst. Bis Level 500 oder mehr.

Schau mal hier. Real's Ark SE Level Cap Modifier download | SourceForge.net

Da findest du einen sehr guten Generator zum Downloaden für den zusätzlichen ini Eintrag. Sogar mit Erklärungsvideo.