In der nähe von der burg gibt es einen berg da hab ich schon honig gefunden

Genaue koordinaten kann ich dir jetzt grad leider nicht geben

Einen Teil deiner Fragen wurde ja schon beantwortet - der Standort.

Zu deiner zweiten Frage: Du kannst eine Bienenkönigen zähmen, musst es aber nicht. Theoretisch könntest du den Honig so klauen, aber effektiver wäre es mit dem Dire Bear. Der kann Honig aus den Bienenstöcken klauen, ohne dass dich die Bienen angreifen - und du bekommst mehr Honig, als wenn du es von Hand mitnimmst.