Erstmal
DJMadMax - schön dass du zu uns gefunden hast 
Für Anfänger ist unser Guides Bereich sicher praktisch... da gibt es mehrere Tipps für Beginner 
Zu deinen Fragen:
Zuerst das mMn wichtigste:
Tiere fressen auch aus dem Futtertrog, wenn wandern deaktiviert (Aus praktischen Gründen würde ich immer wandern deaktivieren, es sei denn du möchtest züchten...dazu müssen sie auf wandern gestellt sein...in nem möglichst engem Gehege geht das dann am besten...) Wenn du es optisch so möchtest, ists natürlich auch gut... aber halt etwas mühsamer zu handeln (geschweige denn könnten sie beim wandern sogar aus der Reichweite des Troges kommen...je nach Position und Größe des Geheges.)…. Bei wandernden, würde ich das eine Tier ansehen und "einer folgt" pfeiffen… dann rennt er nicht mehr wahllos herum 
Zu deinem Vorgehen:
Prinzipiell spricht nichts gegen einen frühen Ptera… die sind recht einfach zu zähmen (Bola drauf und Feuer frei
) und durchaus praktisch zum erkunden.... später würde ich dann allerdings eher auf den Argentarvis umsteigen, da der in der Regel weit mehr tragen kann und auch eine mobile Werkbank ist...also besonders zum farmen geeignet... die Schnelligkeit des Pteras kann zb beim klauen von Dracheneiern praktisch sein (sofern kein Greif verfügbar)…. du siehst...jedes (Flug-) Tier hat seine Vorteile...auch bei den Landtieren verhält es sich ähnlich...so richtig "falsche" Tiere gibst da nicht 
Was ich dir empfehlen würde ist JEDES Tier ausschließlich mit entsprechendem Kibble (Trockenfutter) zähmen, da hier A) Schneller gezähmt wird und B) Die Tiere nach dem zähmen ein höheres Ausgangslevel haben....
Beim Level würd ich mich auch - Besonders bei Nutztieren - auf höher levrige konzentrieren...da diese mehr tragen/farmen können, bzw. mehr Schaden anrichten.
Ausnahme:
Der Oviraptor - Er pusht das Eierlegen der Tiere - Hier istdas Level egal.... zusätzlich MUSS er auf wandern stehen, um das Eierlegen zu pushen (Einfacher Trick: Ihn voll füllen mit zb Stein... dann steht er zwar auf wandern und pusht die Tiere, kann sich aufgrund Überladung allerdings nicht bewegen)
Tipp noch für den Start:
Schnellstmöglich auf Metallwerkzeug, bzw. entsprechende Tiere zum Farmen umsteigen (zb Doedi für Stein, Ankylosaurus für Metall)
Flugtiere halte ich immer auf passiv - da sie sonst irgendwo herumfliegen wenn sie angegriffen werden und sich verteidigen... Große Tiere (zb Rex) in der Base können auch zb auf neutral stehen...jeder wie er möchte....
Und achja - wenn möglich gleich aus Stein bauen....zumindest Holz...
/Edit - KingCane 

war etwas schneller 
LG und noch viel Glück 
Wiese